Vinnare av guldmedalj vid SM i Mathantverk 2014 i klassen "Kryddad marmelad" med följande motivering: En spännande och elegant marmelad som balanserat kombinerar få, rena råvaror. Jättegod.
Detta är en marmelad som passar jättebra tillsammans med en krämig ost typ camembert, gärna på en croissant med några ruccolablad. Hallonens höga smak förstärks med syrligheten från röda vinbär och förseglas med Grappa som tillsätts precis innan marmeladen tappas upp på glasburk. Hallonen och vinbären har mognat på olika platser i Västergötland.
Ingredienser: Hallon, socker, röda vinbär, Grappa, citron
50 g bär / 100 g marmelad
Öppnad burk kylvara, max 8° C
Energivärde per 100 g: Energi (kcal): 234 Energi (kJ): 979 Protein: 0.7 g Fett: 0.0 g Mättat fett: 0.0 g Kolhydrater: 53.2 g Sockerarter: 52.9 g Salt: 0.0 g
90 kr